Klejner, klejner og atter klejner

Nu er det ved at blive rigtig jul. Vi har kogt klejner idag.

I vores familie har det alt været noget særligt, når vi skulle koge klejner.

Det er den samme opskrift som altid. Det er en opskrift fra min olemor. Den er fra før 1900 og den er gået i arv i min mors familie.

MEN det gør ikke klejnerne mindre gode.

Hvis der er en der ude der kunne tænke sig at prøve dem, kommer opskriften på dejen her:

250 gr. smør

750 gr. mel

250 gr. sukker

4 æg

2 spsk. fløde

1 kg palmin til kogningen.

Velbekomme